Faustine

Sur l’île de beauté, on retrouve une quantité de producteurs locaux et des cépages très typiques de la Corse dont le Sciacarello et le Nielluccio. Le Faustine est élaboré avec ces 2 cépages cultivé en agriculture bio-dynamique sur le domaine Comte Abatucci, au cœur de la vallée du Taravo ; les raisins sont cueillis à la main en sur-maturité.

L'avis de Fred le sommelier: une merveille de l’île de beauté ! Une robe sombre de couleur cerise avec de magnifiques reflets, un nez puissant où l’on retrouve l’odeur du maquis, une palette aromatique de cassis, myrte et de sous-bois. Dégustez-le à votre convenance , à température ambiante ou rafraichi, avec tous les plats méditerranéens bien sûr ! comme par exemple un figatellu suivi d’unbrocciu…. Excellente dégustation !