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Image Frédéric Mabileau - Les Rouillères

Frédéric Mabileau - Les Rouillères

Région : Val de Loire
Millésime : 2014
Appellation : Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Conservation : 5 ans

Nous vous présentons les Rouillères de chez Frédéric Mabileau. Ce vin est produit à Saint-Nicolas-de-Bourgueil sur la rive droite de la Loire.

La famille de Frédéric Mabileau commence à travailler dans le vin en 1620. Frédéric, lui, va planter ses premières vignes de cabernet franc en 1988 sur une parcelle qui s’appelle « les Rouillères ». Avec sa femme, ils commencent avec un petit domaine de 10 hectares et partagent leur chai avec son père.

La cuvée les Rouillères est un 100% cabernet franc, produit sur 18 ha. La culture est biologique. Les Rouillères a un élevage de 4 mois en cuve avant d’être mis en bouteille.

Le Conseil de Fred le Sommelier : La cuvée les Rouillères de Frédéric Mabileau a une robe soutenue. Vous retrouverez des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. Il est fruité et a une bonne attaque. Dégustez-le avec de la charcuterie, viandes blanches, grillades, fromages… Pourquoi pas avec un poulet aux morilles ?

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