Cognac Bourgoin - Brut de fût 1998
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Cognac

Cognac Bourgoin - Brut de fût

Cognac Bourgoin - Brut de Fût, c'est l'ovation en termes de Cognac chez le domaine Bourgoin. Une complexité maitrisée de toute part, tant sur ses arômes, de vanille, de chêne, de noix... Que part son acidité et sa sucrosité, c'est un grand Cognac ! 

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Description

Le domaine familial Bourgoin est situé dans le village de Tarsac en Charente. C'est aujourd'hui Frédéric et sa sur qui uvre à l'authenticité et à la modernité de ce cognac de vigneron. Frédéric se considère d'ailleurs comme un vigneron inspiré, alchimiste en cavale. Le cognac Brut de Fût 1998 de chez Bourgoin est un cognac qui reflète parfaitement la philosophie de la famille Bourgoin et sa fidélité à un produit de terroir authentique. Il s'agit d'une eau e vie non assemblée, non réduite et non filtrée. Chaque fût est embouteillé séparément. La quadrature de la lune est utilisée pour le sous tirage par gravité afin de bénéficier de la mécanique des fluides. Le terroir du domaine Bourgoin est composé de cénomanien moyen et calcaire à ichtyosarcolite. La mise en bouteille est réalisée à la main, sans filtration ni additifs.

Ce cognac Brut de Fût 1998 de chez Bourgoin est un cognac étonnant par sa puissance mais également sa douceur et son élégance. On comprend bien la philosophie de Frédéric quand il parle de cognac de vigneron. On retrouve vraiment le raisin et le terroir dans ce cognac. Une magnifique réalisation à avoir dans sa cave pour terminer un diner en beauté.

Couleur
Spiritueux
Région
Charente
Appellation
Cognac
Millésime
1998
Conservation
10 à 30 ans
Service
17°
Contenance
Bouteille 35 cl
Alc % Vol
53