Promo ! Château Peyrassol - Blanc

Château Peyrassol - Blanc : 2013

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Le Château Peyrassol se situe en Provence sur l’appellation côtes de Provence. Elle est très grande, 23 280 hectares et produit environ 1 200 000 hectolitres de vin par an.
Le climat y est méditerranéen, mais il y a beaucoup de reliefs et une influence maritime qui varie selon les endroits.

Le Château Peyrassol produit du vin depuis 1256. Pendant des années, la commanderie a beaucoup changé de main et est passée par des chevaliers, des templiers, l’état…
Depuis 2001, Philippe Autruy perpétue l’histoire de Peyrassol en continuant les travaux de rénovation. Il a restructuré le vignoble, planté une oliveraie, construit un nouveau chai, acquit de nouvelles parcelles… Le but étant de produire des vins d’une qualité de plus en plus grande.

Le Château Peyrassol comprend 850 hectares, dont 80 de vignes. Elles sont plantées à 330 mètres d’altitude sur des sols argiol-calcaire. Le blanc du Château Peyrassol est fait avec les vignes âgées d’au moins 45 ans. C’est un assemblage de 65 % rolle et 35 % sémillon. La culture est raisonnée et les vendanges sont manuelles. Son élevage dure 7 mois dans des barriques avec batonnage sur lies fines une fois par semaine.

Le Conseil de Fred le Sommelier : Le Château Peyrassol – blanc a une robe pâle et brillante. Vous retrouverez des arômes de pamplemousse, poire, pêche et vanille. Il a un très bel équilibre en bouche avec une belle fraicheur. Dégustez-le avec des viandes blanches, de poissons, fruits de mer, chèvre… Pourquoi pas avec une belle côte de veau aux morilles ?

  • Couleur : Blanc
  • Région : Provence
  • Appellation : Côtes de Provence
  • Millésime : 2013
  • Conservation : 3 à 6 ans
  • Service : 12°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 13

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