Château Paradis Blanc : 2016

7,90 € TTC

Le Château Paradis se situe entre le Luberon et la montagne de Sainte Victoire. Il se trouve sur l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Il appartient à la partie occidentale de la Provence. Cette appellation s’étend sur 4 720 hectares et produit environ 196 165 hectolitres de vin par an. La production des vins blancs y est plus compliquée et plus rare que les vins rouges bien que présente dans la partie nord.

Le vignoble du Château Paradis est exploité sur 75 hectares au cœur de la Provence depuis 50 ans. Aujourd’hui, c’est la famille Thieblin qui s’occupe de l’exploitation du Château Paradis afin de valoriser le terroir.
L’encépagement du Château Paradis pour les blancs est composé de clairette, vermentino, grenache blanc, et sauvignon blanc. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans. Château Paradis Blanc est un assemblage de 25 % de sauvignon blanc et 75 % de grenache blanc.

Les raisins sont vendangés et triés de façon manuelle, pour être ensuite vinifiés à basse température, dans des cuves en inox thermo-régulées, afin de favoriser l’expression du fruit. Durant l’assemblage, quelques barriques sont ajoutées afin de donner de la rondeur. Le Château Paradis Blanc a reçu la médaille d’or au concours des vignerons de Saint-Tropez.

L'avis de Fred le sommelier : Le Château Paradis blanc est un mélange de grenache/sauvignon des plus plaisants. Le Château Paradis Blanc a une robe brillante, jaune pale aux reflets rosés vif et frais. Il est doté d'une belle attaque. Dégustez-le en apéritif, avec des poissons… Pourquoi pas avec une salade de crevettes !

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Château Paradis Blanc

Château Paradis Blanc

  • Couleur : Blanc
  • Région : Provence
  • Appellation : Coteaux d'Aix-en-Provence
  • Millésime : 2016
  • Conservation : 3 à 6 ans
  • Service : 12°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 13

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