Domaine Sylvie Spielmann - Kanzlerberg : 2013

34,00 € TTC

On vous présente ici un des vins de Sylvie Spielmann, le Grand Cru Kanzlerberg Bergheim, vin bio. Sylvie Spielmann fait ses études en viticulture à Reims et part ensuite faire ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial géré jusque là par sa mère.

Avec 3,4 hectares, le Grand Cru Kanzlerberg est un des plus petits Grands Crus d’Alsace. C’est au XIIème siècle que l’Ordre des Templier fonde ce vignoble. Les terres furent ensuite cultivées par les chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Malte. Le Grand Cru Kanzlerberg Bergheim se trouve à l’ouest de l’Altenberg perché sur les pentes à une altitude d’environ 250 mètres.

Le sol de ce Grand Cru Kanzlerberg se compose de marnes grises et noires ainsi que d’affleurements de calcaire. Le vin est réalisé avec du Riesling dont les vignes atteignes ont certaines plus de 60 ans et sont cultivé en Bio. La récolte est manuelle et l’élevage se fait sur lies pour une durée de 10 mois.

Le conseil de Fred le sommelier :  Ce grand cru Kanzlerberg de chez Sylvie Spielmann est définitivement un très grand Riesling. On retrouve dans sa jeunesse des notes de fleurs blanche, pamplemousse et une pointe d’épice. En vieillissant, le côté cristallin prend le dessus et laisse s’échapper toute la complexité minérale de ce grand vin. A déguster avec un poisson fin en sauce, par exemple un Saint-Pierre à l’oseille, ou tout simplement des fruits de mer. Et pourquoi pas un bon camembert au lait cru!

  • Couleur : Blanc
  • Région : Alsace
  • Appellation : Kanzlerberg
  • Millésime : 2013
  • Conservation : Vin de garde
  • Apogée : 2028
  • Service : 10° - 12°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 12,5
  • Bio : Oui
  • Vigneron : Domaine Sylvie Spielmann

30 autres produits dans la même catégorie :