Montanet-Thoden - Vézelay - Galerne : 2018

Disponibilité :

18,85 € TTC

La présence de vigne sur la région de Vézelay remonte au premier siècle. Le Phylloxera a bien failli mettre un terme aux vins de cette région en 1884. C’est 1973 que Vézelay renait grâce à une dizaine de vignerons volontaires.

Le Domaine de la Sœur Cadette est un Domaine de Vézelay dirigé en Bio par Valentin Montanet et ses parents Jean et Christine. Les vignes sont travaillées avec un accent très important sur le maintien d’une biodiversité riche.

La vinification se fait sans ajout de levures, un minimum de sulfite et pas de chaptalisation

Le sol est composé de marnes et de calcaires.

Ce Vézelay Galerne est issu de 100% de Chardonnay.

La revue du vin de France lui accorde la notre de 92/100.

L’avis de Fred le sommelier : Ce Vézelay de chez Valentin Montanet est droit, tonique et expressif. Très belle fraicheur aussi, on retrouve des fruits blancs et quelques notes de pamplemousse. En bouche, on retrouve une très belle minéralité et un côté salin. Il accompagnera parfaitement poissons et crustacés ou encore un fromage de chèvre.