Domaine Badoz - Tradition - Les Grands Roussots - 2018

Vignoble de Jura de Père en fils depuis 1659, le Domaine Badoz est aujourd'hui aux mains de la 10ème génération avec Benoit Badoz. Benoit Badoz reprend le vignoble familial en 2003 après avoir exercé chez les plus grand à Puligny-Montrachet (Carillon) et à Pomerol chez Pétrus. Le Domaine Badoz est situé à Poligny en AOC Côtes du Jura, dans la région du Revermont au pied du massif du Jura. La cuvée Tradition du Domaine Badoz est issue du Vignoble des Roussots. Il s'agit d'un assemblage de 60% de Chardonnay et 40% de Savagnin. Le Savagnin est élevé pendant 3 ans en fût de chêne afin d'obtenir son gout typique. Le chardonnay est quant à lui vieilli en vieux foudre.