Cotation Hachette :

Château Sociando Mallet - Magnum : 2011

Disponibilité :

107,70 € TTC

Le Château Sociando Mallet a 2* dans le guide HACHETTE

En 1969, Jean Gautreau achète la propriété du Château Sociando Mallet. Il tombe sous le charme de ce vignoble de 5 hectares à l’est du village de Saint-Seurin, au bord de la Gironde et à la frontière des Saint-Estèphe.

C’est un des meilleurs vins non classés du Médoc puisque le domaine a toujours été en dehors de tout classement : « ni classé, ni bourgeois … Sociando-Mallet, tout simplement » aime à dire Jean Gautreau.

Aujourd’hui, le domaine fait 85 hectares qui produisent 500 000 bouteilles par an. Les sols sont composés de graves et de sous-sols argilo-calcaires. L’encépagement du domaine Sociando Mallet comprend : 48 % de cabernet sauvignon, 47 % de merlot et 5 % de cabernet franc.Les vignes sont âgées d’environ 30 ans.

La vinification est faite en cuve en inox et en béton thermorégulés pendant 25 à 30 jours. L’élevage du Château Sociando Mallet dure 12 mois en barriques 100 % neuves de chêne français.

L’avis de Fred le sommelier : puissant et harmonieux, ce Sociando-Mallet a une excellente structure avec un palais ample. Son bouquet est flatteur avec des fruits torréfiés et de la confiture. Dégustez-le avec des mets fins et délicats qui ne soient pas trop épicés, et pourquoi pas avec une blanquette de veau à l’ancienne !