Château de Jau - Rouge : 2015

7,99 € TTC

Le château de Jau est une ancienne abbaye cistercienne qui se situe sur les premiers contreforts de Corbières Catalanes. Au 12e siècle, les moines élevaient des vers à soie et cultivaient la vigne. L’appellation Côtes du Roussillon villages produit environ 67 500 hectolitres de vin par an sur une superficie de 2 300 hectares.

Nous vous présentons ici le Château de Jau qui est un assemblage de 52% syrah, 30 % mourvèdre, 10 % Carignan et 8 % grenache noir. Les vignes sont plantées sur des hauts plateaux calcaires pour le Carignan et le grenache tandis que les syrah et mourvèdre sont plantés sur des marnes schisteuses. Le syrah et mourvèdre sont vinifiés par une macération de 3 semaines. Le grenache ne macère que pendant 10 jours. Le Carignan lui est vinifié par macération carbonique.

Le Conseil de Fred le Sommelier : Le Château de Jau a une robe rouge soutenue. Vous retrouverez des arômes de fruits grillés, d’épices et de vanille. Il a des tannins délicats et de l’onctuosité. Vous pourrez le Château de Jau avec toutes vos viandes rouges, des plats en sauces et mijotés et de l’agneau. Pourquoi pas avec un bon pot au feu ?

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Château de Jau - Rouge

Château de Jau - Rouge

  • Couleur : Rouge
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon Villages
  • Millésime : 2015
  • Conservation : 3 à 6 ans
  • A décanter : 15 minutes
  • Service : 13° - 15°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 15

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