Domaine Eyverine - Cairanne : 2017

Couleur: Rouge
Région: Vallée du Rhône
Appellation: Côtes du Rhône
Millésime: 2017
Contenance: Bouteille 75 cl
Alc % Vol: 14,5
Bio: Oui
Vigneron: Domaine Eyverine

Disponibilité :

9,00 € TTC

Le Domaine Eyverine tient son nom d’une légende. Cette légende raconte qu’un berger ne trouvant plus à boire durant une grande sécheresse se vit offrir par une nymphe un nectar élégant qu’il dégusta avec passion. La nymphe se réjouissant de l’enthousiasme du berger, lui confia le secret de ce nectar et le privilège de la culture de la vigne dans les Combes de la Pauline en face du village de Cairanne.

La totalité du Domaine Eyverine est en agriculture biologique avec un accent mis sur le respect des sols et de la vigne. Les vendanges se font à la main. Les principaux cépages sont le grenache et le syrah.

Les conditions climatiques du vignoble sont idéales du fait de la hauteur des parcelles. Le sol est argilo calcaire et composé de galets roulés sur argile.

L’élevage se fait dans des cuves béton pendant 3 à 5 semaines.

Le conseil de Fred le sommelier : Le Cairanne du domaine Eyverine possède une robe pourpre. Le nez est puissant et fait ressortir des arômes de fruits noirs et de réglisse. On retrouve en bouche un Rhône agréable et rond aux tanins souples. A déguster avec une belle pièce de bœuf ou un Saint Marcelin.