Clos Manou - 2014

L'appellation Médoc se trouve tout au Nord de cette très large région qui s'étend de Bordeaux jusqu'à l'estuaire de la Gironde. ` L'appellation produit 303 000 hectolitres de vin rouge par an sur une superficie de 5 700 hectares. Le Clos Manou appartient à Françoise et Stéphane Dief. Il se situe dans le merveilleux port de Saint-Chrisoly de Médoc. Le vignoble comprend 18 hectares. Il est relativement récent car la première vinification remonte à 1998. Le Clos Manou est un assemblage de 7 % Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 38 % Merlot et 52% Cabernet-Sauvignon. Les vignes ont environ 40 ans et sont plantées sur des sols composés de 20 % de grave sablonneux, 30 % de grave argileuse et 50 % agrilo-calcaire. Au vignoble du Clos Manou, ils travaillent sans utiliser de désherbants pour les remplacer par la culture par labour et griffage. Leur but est de travailler de manière la plus naturelle et biologique possible. Les vendanges du Clos Manou sont 100 % manuelles. Son élevage dure 17 mois en barriques de bois français. Pendant 10 semaines, ils effectuent un bâtonnage par semaine. Ils produisent 40 000 bouteilles de Clos Manou par an. Le Clos Manou reçoit une note de Robert Parker de 89-91/100 et de Decanter de 16/20.