Château Cordet - 2017

Le Château Cordet fait partie de l'appellation Margaux. C'est l'une des appellations les plus importantes; tant par sa superficie, qui produit 10 % des vins du Médoc, que par la qualité reconnue mondialement de ses vins. Margaux, s'étend sur cinq communes : Cantenac, Soussans, Labarde, Arsac et Margaux. Le Château Cordet est le second vin du Château Monbrison. Ce château est dirigé par Elizabeth Davis et son fils Laurent Vonderheyden. L'encépagement du vignoble se répartit de la manière suivante : 5 % Petit Verdot, 15 % cabernet Franc, 30 % Merlot et 50 % Cabernet Sauvignon. Le vignoble du Château Cordet est composé de sols graveleux et relativement homogènes sur toute la profondeur et se caractérisent par des cailloux de taille moyenne. Cela rend les sols perméables et cela favorise un enracinement profond des vignes. Au Château Cordet les vendanges sont « vertes » sauf durant deux années, car le vignoble est frappé par la grêle. La vinification est faite de manière traditionnelle. Ils pratiquent le remontage deux fois par jour avec de fortes aérations. Le vin reste environ trois semaines dans des cuves. Le vieillissement se fait en barriques (50 % dans des barriques neuves et 50 % dans des barriques d'un an) durant 18 mois.