Château Haut-Bages Libéral - Ceres - 2020

L'histoire du Château Haut-Bages Libéral remonte au 18ème siècle. A cette époque, la famille Liberal vendait la majeure partie de ses vins aux Pays-Bas et en Belgique. Le domaine du Château Haut-Bages Liberal, classé 5ème grand cru classé en 1855, se situe à Pauillac entre le Château Latour et le Château Pichon Baron. Aujourd'hui, c'est Claire Villars Lurton qui dirige le Château Haut-Bages Libéral. L'ensemble des 30 hectares du domaine est certifié en agriculture biologique et est conduit en biodynamie. La cuvée Ceres est un hommage à la déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité. Il s'agit d'une cuvée sans souffre ajouté provenant d'une parcelle de 8 hectare d'un seul tenant conduite en biodynamie, agroécologie, agroforesterie et en conversion Demeter. Le terroir de la parcelle est constitué d'un sol argilo-calcaire. L'étiquette de la cuvée Ceres a été réalisée par l'artiste François Houtin. Cette dernière représente la vigne dans son état naturel. La cuvée Ceres du Château Haut-Bages Libéral est un 100% merlot.