Château de Saint Cosme - Gigondas - 2020

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique situé sur l’appellation d’origine contrôlée Gigondas. La propriété est dans les mains de la famille Barruol depuis 15 générations. Le domaine est composé de 22 hectares de vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Le terroir du domaine se situe au croisement de deux failles géologiques liées au chambardement des dentelles de Montmirail. Il est composé de marnes calcaires et de sables du miocène.

Le Gigondas du Château Saint Cosme est un assemblage de 70% de Grenache, 15% de Mourvèdre et 1% de Cinsault.

L’élevage se fait pour 20% en barriques neuves, 50% en barriques de 1 à 4 vins et 30% en cuve béton.

L’avis de Fred le sommelier : Le Gigondas du Château Saint Cosme possède une belle robe soutenue. Le nez présente des notes de garigue et de fruits rouges (Mûres et framboise), on retrouve également des touches de cuir. La bouche est magnifique et d’une longueur remarquable. Un Gigondas séduisant qui possède un gros potentiel de garde. A déguster avec une daube de bœuf.