Château Sainte Eulalie - Buona Pulcella
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Minervois

Château Sainte Eulalie - Buona Pulcella - 2021

Château Sainte Eulalie - Buona Pulcella - 2021 est un vin rouge sec et intense, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et de vanille, parfait pour accompagner une belle pièce de Gibier !

Récompensé en 2024 par la Médaille d'Or au concours général agricole de Paris. « Fruité, belle structure, persistant. Fraicheur et acidité » : ce sont les commentaires des dégustateurs.

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Description

"Buona Pulcella fut Eulalia" (littéralement "bonne jeune fille fut Eulalie" ) est le premier vers du poème La Cantilène de Sainte Eulalie (premier poème écrit en langue Française en l'an 881)

 

Le Domaine du Château Sainte-Eulalie est un vignoble de 40 hectares située sur La Livinière en Languedoc à 30 km de Carcassonne. Le Château Sainte-Eulalie est aux mains d'Isabelle Coustal qui y gère une équipe de 5 personnes. Le terroir du vignoble est en terrasses à une altitude de 250m. Il s'agit d'un sol caillouteux argilo-calcaire riche en manganèse. La cuvée Buona Pulcella du Château Sainte Eulalie tire son nom du 1er vers du poème de la Cantilène de Sainte Eulalie écrit en 881. Il s'agit d'une cuvée en appellation Minervois. Il s'agit d'un assemblage de 35% de Syrah, 35% de Grenache et 30% de Carignan. L'élevage se fait en partie en barriques pendant 12 mois et en partie en cuve.

Couleur
Rouge
Région
Languedoc
Appellation
Minervois
Millésime
2021
Conservation
3 à 6 ans
Service
16°
Contenance
Bouteille 75 cl
Alc % Vol
14,5
Vigneron
Château Sainte Eulalie