Domaine Sarda-Malet : 2014

9,10 € TTC

Entre Albères et le massif des Corbières, près de Perpignan, le domaine Sarda-Malet produit cette cuvée Sarda.

Le domaine Sarda-Malet est crée en 1982 par Jérôme Sarda et Max Malet. L’un passionné de viticulture et l’autre importateur de fruits et primeurs.

La production du Domaine Sarda-Malet se fait sur une superficie de 25 hectares avec une équipe de six vignerons et une œnologue. Leur gamme de vin d’AOC se situe sur le Terroir Mailloles, fleuron du Domaine Sarda-Malet.

Le vignoble du domaine Sarda-Malet est planté de syrah, mourvèdre et grenache, sur des coteaux argilo-calcaires et argilo-siliceux. Les raisins sont cueillis à la main dans des cagettes et macèrent dans des cuves pendant 3 à 4 semaines.

La fermentation du Domaine Sarda-Malet se fait dans des cuves en béton avec les levures indigènes pendant 20 à 30 jours. Le vin est coulé dans des fûts d’un à deux vins afin de conserver un équilibre entre la fraicheur, le croquant du fruit et la structure tannique que donnent les raisins. La mise en bouteille du Domaine Sarda-Malet est faite sans filtration ni collage après 10 à 12 mois d’élevage.

Le Domaine Sarda-Malet est un mélange de 50% grenache, 30% syrah et 20% mourvèdre.

Le Conseil de Fred le Sommelier : Le domaine Sarda-Malet a une belle robe rouge. Il est d'une profonde intensité aromatique, ce merveilleux vin d'été est à déguster par exemple avec des saucisses grillées, des tomates, et des fromages. Pourquoi ne pas sublimer des nouilles sautées au poulet avec un délicieux verre de Domaine Sarda-Malet

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Domaine Sarda-Malet

Domaine Sarda-Malet

  • Couleur : Rouge
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon
  • Millésime : 2014
  • Conservation : 10 ans
  • A décanter : 15 minutes
  • Service : 13° - 15°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 15
  • Bio : Oui

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