La Violette Du Manoir : 2007

12,95 € TTC

L’appellation côtes-de-bordeaux est assez récente, puisqu’elle date de 2009. Elle remplace Bordeaux-côtes-de-francs et premières-côtes-de-blaye.

La Violette du Manoir est un vin qui fait partie du groupe Terra Burdugala, Terre de Bordeaux.
Ce Castillon - Côtes-de-Bordeaux est élaboré avec l’aide des très célèbres Stéphane Derenoncourt et François Thienpont.

Leur but est de rassembler des jeunes vignerons qui adhèrent à leurs critères de qualité : respect de la nature, rendements limités et vérité des terroirs. Ils sélectionnent des vignobles qui ne font pas partie des grandes appellations afin de proposer aux amateurs de Bordeaux un excellent rapport qualité-prix.

Parmi leurs vins, voici la Violette du Manoir. Les vignes utilisées se situent sur 2 hectares du Château Manoir du Gravoux. Elles sont plantées sur un sol argilo-calcaire qui bénéficie d’une situation géographique propice à une viticulture de qualité.

L’encépagement est de 92 % merlot et 8 % cabernet franc. La vinification de la Violette est parcellaire. La cuvaison dure 30 jours. L’élevage se fait pendant 12 mois dans des barriques.

L'avis de Fred le sommelier : Une bouche riche, pleine et suave, portée sur des notes toastées et épicées. La Violette du Manoir est parfaitement structurée pour accompagner un poulet rôti, ou pourquoi pas une côte de veau fermière aux morilles !

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La Violette Du Manoir

La Violette Du Manoir

  • Couleur : Rouge
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Côtes de Bordeaux
  • Millésime : 2007
  • Conservation : 5 à 10 ans
  • Apogée : 2015
  • A décanter : 15 minutes
  • Service : 18°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 13

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