Promo ! Domaine des Eléphants - Rouge

Domaine des Eléphants - Rouge : 2011

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Le domaine des éléphants se situe dans la région des châteaux de la Loire, plus précisément en Touraine sur la rive nord de la rivière du Cher.

L’appellation Touraine a une superficie de 4 470 hectares et produit 254 353 hectolitres de vin par an dont 30 % de rouge. Les sols sont composés d’argile et de silex.

Le domaine des éléphants fait 35 hectares et est exploité depuis 8 générations par la même famille de vignerons, les Boucher.

Aujourd’hui, Philippe et Guillaume, père et fils ont repris le flambeau depuis 2007.

Le nom domaine des éléphants" provient des deux éléphants en terre cuite qui se trouvaient sur la route du domaine. Ils avaient été ramenés par une famille revenue d’Inde. Ils ont disparu bien que le nom persiste.

L’encépagement du domaine des éléphants est composé de 20 hectares de sauvignon tandis que les 15 autres sont plantés de gamay, cabernet franc, chenin, malbec et pineau d’aunis.

Nous vous présentons ici, la cuvée Harmonie du Domaine des éléphants. C’est un assemblage de trois cépages : cabernet franc, gamay et côt.

Son élevage dure un an en fût de chêne. Tous les vins du domaine des éléphants sont élaborés dans une démarche similaire à la viticulture raisonnée.

Le conseil de Fred le Sommelier : Le domaine des éléphants a une belle robe foncée et dense. Vous sentirez des arômes de fruits noirs, de violettes et d’épices. Il est rond et équilibré. Dégustez le domaine des éléphants avec des viandes rouges, charcuteries, gibier en sauce, fromage… Pourquoi pas avec un filet de porc avec une sauce à la crème ?

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Domaine des Eléphants - Rouge

Domaine des Eléphants - Rouge

  • Couleur : Rouge
  • Région : Val de Loire
  • Appellation : Touraine
  • Millésime : 2011
  • Conservation : 5 à 10 ans
  • Service : 18°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 12,5

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