Domaine Uby - Gros et Petit Manseng doux - N°4 : 2021

Disponibilité :

9,00 € TTC

Situé en Côte de Gascogne dans le Gers, le Domaine Uby est aux mains de la famille Morel depuis 1920. C’est aujourd’hui François Morel, issu de la troisième génération, qui dirige le vignoble familial. L’intégralité du vignoble est exploité en viticulture raisonné et ce depuis 20 ans. Par ailleurs, Uby est engagé dans la préservation de la Tortue cistude d’Europe présente au sein de l’espace naturel dédié autour de l’étang du domaine. On retrouve d’ailleurs cette tortue sur l’étiquette des bouteilles Uby.

Uby N°4 est une cuvée réalisée en assemblant 70% de gros manseng et 30% de petit manseng en IGP Côte de Gascogne. Le terroir est Sablo-Limoneux et argileux.

La récolte se fait de nuit et l’élevage est réalisé sur lies fines.

L’avis de Fred le sommelier : la Robe de ce Côte de Gascogne Uby N°4 est jaune pâle. On retrouve un nez fruité avec des fruits exotique, des fruits de la passion, de l’ananas et de la mangue. La bouche est douce et veloutée avec des notes de citrons confit et de coing. Un vin alliant douceur et fraicheur à déguster en apéritif, avec du foie gras ou encore avec des plats thaïlandais.