Nuit Blanche en Provence - 2021

Nuit Blanche en Provence est un Côtes de Provence. Cette AOP s'étend sur 3 départements soumis au climat méditerranéen. Les cépages utilisés sont aussi variés que les micros climats. Vous retrouverez les trois couleurs de vins, mais le rosé reste le plus vinifié. Le vignoble de 50 hectares de la famille Négrel se situe à une altitude de 250 mètre, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Ils se trasmetent leur savoir-faire depuis 7 générations. Ils produisent majoritairement des vins classés en AOP Sainte Victoire, mais aussi, comme pour Nuit Blanche en Provence, des côtes de Provence. Nuit Blanche en Provence est un assemblage de 60 % grenache et 40 % cinsault dont les vendanges se font la nuit afin de préserver la fraîcheur des raisins.