Château Sanctus : 2016

32,00 € TTC

Le Sanctus est produit au Domaine de La Bienfaisance. Il se situe sur la commune de Saint-Christophe des Bardes.

Deux grands vins sont produits sur ce domaine, dont le Sanctus. Le vignoble est planté sur seize hectares de cabernet franc et de merlot. Les vignes pour produire le Sanctus ont plus de trente ans et sont plantées sur des sols calcaires.

Le Sanctus est un Grand Cru de Saint-Emilion. Les vignes qui le produisent sont sélectionnées par Didier Peytour et Stéphane Derenoncourt. Le Sanctus est un mélange de 70 % merlot et 30 % cabernet franc.

Il a une vinification et un élevage un peu particulier. Après la fermentation alcoolique, le vin est mis en barrique 100 % neuve en chêne français pendant 18 à 22 mois sans soutirage.

Le conseil de Fred le Sommelier : Le Sanctus a une robe noir dense. Le nez est encore marqué par l’élevage. Il est dense, puissant et complexe. Il a une belle fraicheur et des notes de fraise, tabac et fève de cacao. Ce vin pourra s’accompagner d’une selle d’agneau, du gigot, du pintadeau aux girolles, de la gigue de chevreuil Grand-Veneur, et des escalopes à la basquaise.

  • Couleur : Rouge
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Millésime : 2016
  • Conservation : 15 à 25 ans
  • A décanter : 30 minutes
  • Service : 17°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 14
  • Vigneron : Sanctus

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