Domaine Humbert Frères - Fixin Rouge - Vieilles vignes : 2017

39,80 € TTC

L’appellation Fixin est reconnue depuis 1936, c’est une appellation village. Elle se répartit en Villages et en Premiers Crus.

La plupart de la production est rouge avec du pinot noir, mais quelques parcelles sont plantées de chardonnay pour le vin blanc.

Les sols sont brun calcaire et sont à plus ou moins 360 mètres d’altitude. Ce Fixin Rouge est produit au domaine Humbert Frères.

Ce domaine est exploité depuis 1989, par deux frères, Frédéric et Emmanuel Humbert. Le vignoble s’étend sur 6,5 hectares avec un grand cru, le Charmes-Chambertin et cinq premiers crus.

Le Fixin rouge est vendangé 100 % manuellement dans des petites caisses de 17 kilos et sont ensuite triés sur table avant la mise en cuve. L’élevage est fait en fûts neufs et/ou anciens selon les vins.

Le Conseil de Fred : Le Fixin vieilles vignes a une magnifique couleur rouge clair. Son nez a des notes pures de baies noires et de fruits rouges, avec quelques notes boisées. La structure est élégante et riche en bouche. Dégustez ce Fixin avec viandes volailles, gibiers et fromages et pourquoi pas avec des rognons de veau !

  • Couleur : Rouge
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Fixin
  • Millésime : 2017
  • Conservation : A boire
  • A décanter : 30 minutes
  • Service : 13° - 15°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 13
  • Vigneron : Domaine Humbert Frères

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