Domaine de Fondrèche - Ventoux : 2020

Disponibilité :

11,50 € TTC

Le Domaine de Fondrèche est un domaine de 40 hectares situé sur l’appellation Ventoux. Les vins rouges du domaine sont produits avec les raisins des parcelles situés sur le plateau de Fondrèche sur un sol composé de cailloux roulés, silex et cristallin avec une texture argilo-sableuse. La situation bénéficie également de fort courants d’airs et de grosses amplitudes thermiques permettant l’élaboration de vins d’une grande profondeur.

La totalité du domaine est travaillée sans désherbant chimique.

Les vinifications des vins du domaine se font sans ajout de souffre.

Le Domaine de Fondrèche rouge est un assemblage de 50% de grenache, 30% de Syrah et 20% de mourvèdre. L’âge moyen des vignes est de 40 ans.

L’avis de Fred le sommelier : Le Domaine de Fondrèche possède une magnifique robe sombre. On retrouve beaucoup de fruits au nez (cerise, myrtille, framboise) ainsi que des notes de violette et d’épices. La bouche est ample, ronde et croquante. A déguster avec une bonne entrecôte ou encore avec un civet de biche.