Château du Gazin - Magnum - 2020

Le Château du Gazin se situe sur l'appellation d'origine contrôlée Canon-Fronsac, sur la rive droite au nord-est de Bordeaux, non loin des appellations Saint Emilion et Pomerol. Le domaine est accroché aux pentes de la vallée située au milieu du plateau de Fronsac. La propriété est acquise en 1935 par Georges Robert, d'origine bourguignonne. Il arrive à Libourne à la fin de la guerre 14-18 et y fonde au départ une société de négoce de vin, avant d'acquérir le Château du Gazin. Le château est une ancienne seigneurie datant de 1532, dont l'unique vestige est le pigeonnier. La bâtisse actuelle a été rebâtie en 1715. C'est aujourd'hui Georges-Antoine Robert (3ème génération) et sa femme Alegria qui dirigent et mettent en valeur ce superbe domaine. Le vignoble représente 30 hectares d'un seul tenant. Les sols sont argilo calcaires et l'encépagement est de 85% de merlot, 10% de cabernet franc et 5% de malbec. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. L'ensemble du vignoble est en conversion Bio depuis 2019. Le Chateau du Gazin bénéficie déjà du Label HVE (Haute Valeur Environnementale). La vinification se réalise sans sulfites, la cuvaison dure 22 jours et s'en suit un élevage de 18 mois. Le conseil de Fred le sommelier : La robe du Château du Gazin est grenat aux reflets rubis. On retrouve un nez intense, fruité et frais. On note des arômes de fruits rouges, de myrtilles et une touche épicée et chocolatée. En bouche on retrouve un vin consistant et bien structuré mêlant des armes de fraise des bois et de chocolat. Un vin séduisant doté d'une belle longueur. Ce vin se mariera très bien avec une belle entrecôte, une fricassée de champignons ou encore avec un rocher nantais ou un cendré du Vergy