Château d'Issan
Cotation Hachette :

Château d'Issan : 2011

55,25 € TTC

Les premières traces du Château d’Issan remontent au XIIe siècle. Au XVIIe, le chevalier d’Essenault construit le château que nous connaissons aujourd’hui et le renomme d’après la contraction de son prénom « issan ».

La devise du Château est depuis lors « Pour la table des Rois et l'autel des Dieux ».
Au XIX, le Château d’Issan devient 3ème Cru Classé au célèbre classement de 1855. En 1945, la famille Cruse achète la propriété. Encore aujourd’hui, c’est l’un des descendants qui exploite le domaine.

L’encépagement du Château d’Issan est composé de 65 % de cabernet sauvignon et 35 % de merlot. La superficie de production est de 30 hectares.
La fermentation du Château d’Issan est faite dans deux énormes cuviers, tout fraichement rénovés, afin de procéder à une vinification parcellaire. L’assemblage des vins a lieu en présence du célèbre œnologue-conseil Jacques Boissenot entre décembre et janvier.

Le Château d’Issan commence alors son élevage de 18 mois en barriques de chêne merrain. Ils produisent 125 000 bouteilles du Château d’Issan par an.

Le conseil de Fred le Sommelier : Le Château d’Issan a une belle robe pourpre. Il est élégant et fin. Il a beaucoup de souplesse et d’équilibre. Son bouquet est partagé entre le fruit et le bois. Dégustez le Château d’Issan avec des mets délicats, gibiers, viandes rouges… Pourquoi pas avec une longe de veau aux champignons ?

  • Couleur : Rouge
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Margaux
  • Millésime : 2011
  • Conservation : 5 à 10 ans
  • A décanter : 30 minutes
  • Service : 18°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 13
  • Vigneron : Château d'Issan

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