Roseline Allégorie - Rosé pétillant - 2023

Le Château Sainte Roseline est un lieu chargé d'histoire dont les premières pierres furent posées au 11ème siècle. C'est au 13ème siècle que Roseline de Villeneuve, fille ainée du seigneur des arcs, fût surprise à voler dans les réserves familiales pour nourrir les pauvres. Roseline fût canonisée au 19ème siècle. Le Domaine est aujourd'hui aux mains d'Aurélie Bertin (depuis 2007). Aurélie attache une importance capitale à l'empreinte du domaine sur l'environnement. Le Château obtient la certification HVE 3, se lance dans la transition Bio et la labélisation Vignerons Engagés. Le Château Sainte Roseline est un Cru Classé de l'AOP Côtes de Provence. Il se trouve à Arcs-sur-Agens non loin de la baie de Saint-Tropez sur un site classé. Le terroir est argilo-calcaire et est alimenté par une source toute l'année, ce qui permet de ne pas subir de stress hydrique. Le vignoble compte 100 hectares de vignes. La cuvée Allégorie est élaborée à partir de Grenache 45 %, Cinsault 35 %, Caladoc 10 %, Mourvèdre 5 %, et Rolle 5 %