Les Griffons de Pichon Baron - 2012

Les Griffons est produit à Pauillac. Cette appellation s'étend sur 1 200 hectares et produit environ 58 500 hectolitres de vin par an. Les vins qui y sont produits ont généralement un très bon potentiel de garde. Ils sont fins, mais ont une belle puissance tannique. Les Griffons de Pichon Baron est le nouveau cru produit par le Château Pichon Baron. Le domaine est créé à la fin du XVIIe siècle. Ses vignes sont achetées par Pierre Desmezures de Rauzan qui les lègue à sa fille. Celle-ci se marie avec le Baron Jacques Pichon de Longueville ce qui sera le fondement du domaine. La propriété appartient maintenant à la société Axa Millésimes. Ils y construisent de nouveaux bâtiments d'exploitation afin que les vins soient produits dans les meilleures conditions possible. Le vignoble s'étend sur 73 hectares composés de sols graveleux. L'encépagement est composé de 2 % petit verdot, 3 % cabernet franc, 33 % merlot et 62 % cabernet sauvignon. La culture des vignes utilisées pour produire les Griffons est traditionnelle. C'est un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon.