Château Sainte Eulalie - La Cantilène - Magnum
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Minervois

Château Sainte Eulalie - La Cantilène - Magnum - 2018

Découvrez "La Cantilène" en magnum, un Minervois par le Château Sainte-Eulalie. 

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Description

Le Château Sainte Eulalie se situe à 30 kilomètres de Carcassonne. Le vignoble de 40 hectares est à 250 mètres d'altitude, orienté plein sud, à l'abri des vents. Le Château Sainte Eulalie est sur l'appellation Minervois. Cette appellation a une superficie de 4 172 hectares et produit 174 183 hectolitres de vin par an. Cette région est plutôt calcaire avec des petites collines protégées des vents froids. Isabelle Coustal est la propriétaire de ce magnifique vignoble du Château Sainte Eulalie. Elle est entourée par une équipe de jeunes vignerons et aidée par son mari Laurent, qui est nologue. Nous vous présentons ici, la Cantilène en magnum. C'est un assemblage de 20% grenache, 25% Carignan et 55% syrah. Les sols sont caillouteux à dominance argilo-calcaire. Les vendanges au Château Sainte Eulalie sont mécaniques, la cuvaison dure 15 jours. L'élevage se fait en barrique, dont 25 % de neuves.

Le Château Sainte Eulalie a une robe rouge foncé. Il a des arômes de fruits noirs comme la mûre et de fruits rouges comme la cerise. Il se boit avec beaucoup de faciliter et a beaucoup de charme. La cantilène est fait tout en finesse et a beaucoup d'équilibre. Dégustez-le avec vos salades, barbecues, volailles, fromages… Pourquoi pas avec une bruscetta à la tomate, mozzarella et roquette ?

Couleur
Rouge
Région
Languedoc
Appellation
Minervois
Millésime
2018
Conservation
5 à 10 ans
A décanter
15 minutes
Service
16°
Contenance
Magnum 1,5 l
Alc % Vol
14,5
Nombre de bouteilles
2
Vigneron
Château Sainte Eulalie

Dégustez-le avec vos salades, barbecues, volailles, fromages… Pourquoi pas avec une bruscetta à la tomate, mozzarella et roquette ?