Minervois

Plaisir d'Eulalie - 2020

Découvrez le "Plaisir d'Eulalie" par le magnifique Château Sainte Eulalie, un Minervois !

Vins rouges

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Description

Minervois est une appellation qui produit du vin depuis plus de deux millénaires. Elle s'étend sur 4 200 hectares et produit environ 174 200 hectolitres de vin par an. Le Plaisir d'Eulalie est produit par le magnifique Château Sainte Eulalie. Il se situe à 30 kilomètres de Carcassonne et appartient à Isabelle Coustal. Elle est aidée par son mari, nologue du domaine, et par deux jeunes vignerons. Son vignoble s'étend sur 40 hectares en terrasses. Le Plaisir d'Eulalie est un Minervois produit sur des sols très caillouteux à dominance argilo-calcaire. Les vignes sont orientées plein sud, à 250 mètres d'altitude et à l'abri du vent. Le Plaisir d'Eulalie est un assemblage de 40% Carignan, 30% Syrah et 30% Grenache. Les vendanges sont mécaniques et la vinification est classique.

Le conseil de Fred le Sommelier

Le Plaisir d'Eulalie a une belle couleur profonde. Vous retrouverez des notes de fruits noirs, réglisse et d'épices. Il a de beaux tannins qui ne sont pas agressifs. Comme son nom l'indique, c'est un pur vin de plaisir à partager entre amis ou en famille. Vous pourrez déguster le Plaisir d'Eulalie avec des grillades, gibier et fromage. Pourquoi pas avec de bonnes pâtes à la bolognaise ?

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