Château Saint Louis La Perdrix - Rouge - 2020

Le Château Saint Louis La Perdrix remonte au XIIe siècle. À cette époque, le roi Saint Louis se rendait sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.Ce petit gibier est devenu, au fil du temps, l'emblème du château. Le Château Saint Louis La Perdrix se situe sur l'appellation Costières-de-Nîmes dans la commune de Bellegrade. Depuis 1991, le Crédit Agricole reprend l'exploitation tout en voulant travailler les terres en agriculture raisonnée et en respectant le domaine. Le Château Saint Louis La Perdrix se compose de 50 hectares de vignes d'un seul tenant. Son climat est ensoleillé et venteux. L'encépagement du domaine Saint Louis La Perdrix est composé de mourvèdre, syrah et grenache pour les vins rouges et de grenache blanc et roussane pour les vins blancs. Les vignes du Château Saint Louis La Perdrix ont une moyenne d'âge de 35 ans et sont plantées sur des sols composés de galets silicieux roulés par le Rhône et sous-sols argilo-calcaires. La cuvée prestige est composée de 50 % syrah, 30 % grenache et 20% de Mourvèdre. Les vendanges sont manuelles pour le Carignan et mécanique pour les deux autres cépages. La vinification de la cuvée prestige est faite en cuves en inox cylindrique thermorégulées. Le vin est ensuite assemblé et élevé pendant dix mois en cuve en béton.