Domaine Moillard Grivot - Santenay blanc - 2016

Santenay est une appellation de 329 hectares qui produit environ 2000 hectolitres de vin par an. Elle se situe tout au sud de la Côte de Beaune. Nous vous présentons ici un Santenay du Domaine Moillard - Grivot. Moillard est un des grand nom de Bourgogne. Basé au départ dans la Côte de Nuits à Nuits-Saint-Georges, le domaine est présent aujourd'hui sur une grande partie de la Bourgogne. Les parcelles sélectionnées pour le domaine Moillard-Grivot font partie des plus beaux terroirs. Les raisins sont surveillés tout au long de leur maturation. Les vendanges sont faites manuellement lorsque les raisins ont atteint l'équilibre parfait entre l'acidité et le sucre. Les vinifications sont faites en fût dont 20 à 40 % de neuf selon les millésimes et les appellations. Ils sont élevés entre 12 à 18 mois.