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Domaine Faiveley - Bourgogne Aligoté
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Aligoté

Joseph Faiveley - Bourgogne Aligoté - 2017

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Victime de son succès

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Description

Le Domaine Faiveley est une histoire de famille Bourguignonne qui perdure aujourd'hui depuis sept générations. C'est aujourd'hui Eve et Erwan Faiveley, les enfants de François Faiveley qui dirigent cette entreprise familiale et poursuivent avec passion le rêve et le projet de leurs aïeux. Le domaine Faiveley attache une importance forte à la préservation et l'entretien de l'environnement et du terroir. C'est dans cette démarche qu'ils obtiennent en 2019 la certification HVE 3 mettant en valeur la bonne pratique et la viticulture raisonnée du Domaine. C'est à l'époque Gallo-Romaine que nait le vignoble de Bourgogne, ensuite abandonné et retravaillé par les moines de l'abbaye de Cîteaux. Le Bourgogne Aligoté du Domaine Faiveley est élaboré à base de raisin de cépage Aligoté provenant de parcelles de la Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Le vin est élevé en cuve pendant 10 mois dans les Chais de Nuits-Saint-Georges.

Le Bourgogne Aligoté du domaine Faiveley possède une robe jaune clair brillante. On y trouve un nez agréable avec des notes de fleurs blanches et de citron. En bouche on retrouve une fraicheur et une acidité parfaite. Un aligoté de bonne facture qui sera le roi de vos apéritifs mais qui accompagnera aussi à merveille des crustacés, fromages de chèvre ou escargots à la bourguignonne.

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Aligoté
Millésime
2017
Conservation
1 à 5 ans
Service
8° - 10°
Contenance
Bouteille 75 cl
Alc % Vol
13
Bio
Vigneron
Faiveley

Un aligoté de bonne facture qui sera le roi de vos apéritifs mais qui accompagnera aussi à merveille des crustacés, fromages de chèvre ou escargots à la bourguignonne.