Le Blanc d'Eulalie - 2020
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IGP

Le Blanc d'Eulalie - 2020

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Description

Le Blanc d'Eulalie est produit par le magnifique Château Sainte Eulalie. Il se situe à 30 kilomètres de Carcassonne et appartient à Isabelle Coustal. Elle est aidée par son mari, nologue du domaine, et par deux jeunes vignerons. Son vignoble s'étend sur 40 hectares en terrasses. Le Blanc d'Eulalie est un 100 % sauvignon. Il est produit sur des sols très caillouteux à dominance argilo-calcaire. Les vignes sont orientées plein sud, à 250 mètres d'altitude et à l'abri du vent. Les vendanges sont mécaniques et le pressurage est fait directement à l'arrivée à la cave et la fermentation est faite à basse température. Le Blanc d'Eulalie est élevé en cuve.

Le Blanc d'Eulalie a une robe jaune pâle avec quelques reflets verts. Vous retrouverez des arômes de pamplemousse, ananas et mangue. Il a une bonne attaque et une bouche ronde. Vous pourrez déguster le Blanc d'Eulalie avec du poisson en sauce, des viandes blanches ou même à l'apéro. Pourquoi pas avec un beau plateau de fruits de mer ?

Couleur
Blanc
Région
Languedoc
Appellation
IGP
Millésime
2020
Conservation
2 à 3 ans
Service
8° - 10°
Contenance
Bouteille 75 cl
Alc % Vol
13
Bio
Vigneron
Château Sainte Eulalie

Poissons en sauce, viandes blanche, fruits de mer.