Domaine Olivier Leflaive - Saint-Aubin 1er cru - La Chatenière
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Saint-Aubin 1er Cru

Domaine Olivier Leflaive - Saint-Aubin 1er cru - La Chatenière - 2018

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Description

Olivier Leflaive commence son propre domaine lorsqu'un américain réputé vient pour acheter des vins Meursault et Chassagne-Montrachet. Le domaine de sa famille n'en avait pas et n'avait pas la capacité de les produire. C'est ce qui a donné l'idée à Olivier d'acheter les raisins et les moûts pour ensuite les vinifier et les élever dans la tradition de sa famille. Commence alors le début d'une longue histoire familiale appelée Domaine Olivier Leflaive. Nous vous proposons ici la Chatenière. C'est dans le vignoble d'altitude de Saint-Aubin, à l'Ouest de Montrachet que sont produit des vins blancs de plus en plus recherchés ! La Chatenière est un Saint-Aubin premier cru. Les vignes qui produisent La Chatenière se trouvent au sud-ouest et sont plantées sur des petites terrasses constituées de sols très blancs et calcaires. La pente, sur laquelle se trouvent les vignes, est assez forte. C'est pourquoi les raisins arrivent à maturité plus rapidement. Ces vignes ont 35 ans. La surface de production pour La Chatenière est de 8,45 hectares. Les vendanges sont 100 % manuelles. L'élevage est fait en fût, dont 15 % de neufs, pendant 12 mois.

La Chatenière a une jolie brillance. Il a un bouquet de fleurs blanches avec des notes de pain grillé, ce Saint Aubin 1er cru, La Chatenière, fera merveille avec des poissons fumés ou des huitres.

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Millésime
2018
Conservation
5 à 10 ans
A décanter
10 minutes
Service
12° - 14°
Contenance
Bouteille 75 cl
Alc % Vol
12,5
Cru
1er Cru
Bio
Vigneron
Olivier Leflaive

Huitres, poissons fumé.