Château de Jau - Blanc
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Côtes du Roussillon

Château de Jau - Blanc - 2021

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Description

Le château de Jau est une ancienne abbaye cistercienne qui se situe sur les premiers contreforts de Corbières Catalanes. Au 12e siècle, les moines élevaient des vers à soie et cultivaient la vigne. L'appellation Côtes du Roussillon produit environ 215 500 hectolitres de vin par an sur une superficie de 5 800 hectares. Nous vous présentons ici le Château de Jau qui est un assemblage de Vermentino, de Grenache Blanc et de Macabeu.  Les vignes qui produisent le Château de Jau sont plantées sur des sols composés de marnes schisteuses, argile et calcaire; conduit en agriculture biologique. Les vendanges sont faites très tôt le matin afin de profiter de la fraicheur. L'élevage du Château de Jau se fait en cuve en inox jusqu'à l'assemblage. Les vins sont mis en bouteille très rapidement afin de conserver toute leur fraicheur aromatique.

Le Château de Jau blanc a une robe or pâle. Vous retrouverez des arômes de fleur de vignes avec un peu de notes de boisé. Vous pourrez déguster le Château de Jau avec votre apéro, poissons à chair blanche, fruits de mer… Pourquoi pas avec de belles coquilles Saint-Jacques ?

Couleur
Blanc
Région
Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon
Millésime
2021
Conservation
1 à 4 ans
Service
10° - 12°
Contenance
Bouteille 75 cl
Alc % Vol
13
Bio
Oui
Vigneron
Château de Jau

A l'apéro, avec des poissons à chair blanche, des fruits de mer… Pourquoi pas avec de belles coquilles Saint-Jacques ?

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