Domaine Saint Paul - Cabernet Sauvignon - 2015

Le pays d'Oc est donc bien entendu comme son nom l'indique le merveilleux pays du Languedoc, plein de soleil et de richesses. Le domaine Saint Paul, de 70 hectares, s'est spécialisé dans les vins biologiques. Il se situe aux portes de Béziers, sur la commune de Colombiers. Nous vous présentons ici le cépage Cabernet Sauvignon. Lionel Pugibet, est le fils d'une famille de viticulteurs qui exploite le domaine. Les vignes sont plantées sur des sols marno-calcaires. L'encépagement à Saint Paul est composé pour les rouges de merlot, syrah, pinot noir et cabernet sauvignon. Pour les blancs il y a du viognier, chardonnay et sauvignon. Le domaine est certifié Bio depuis 2005. Les principes qu'ils respectent sont : - pas de pesticides, herbicides et autres fertilisants chimiques.