Aubert et Mathieu - Kate : 2020

9,20 € TTC

Anthony Aubert et Jean Charles Mathieu sont deux potes qui décident d’unir leurs forces pour façonner des vins à leur image : moderne et respectueux de l’environnement. Basés dans le Languedoc, ils y puisent le meilleur que les terroirs ont à leur offrir.

Kate d’Aubert est Mathieu est une de leur dernière trouvaille. Il s’agit d’un 100% sauvignon blanc récolté sur des parcelles certifiées Bio en IGP Pays d’OC. Il s’agit d’un terroir argilo calcaire.

La récolte des raisins se fait de nuit pour préserver toute la fraicheur du raisin. Vient ensuite une fermentation en cuve thermorégulée.

L’avis de Fred le sommelier : Kate d’Aubert est Mathieu est un 100% sauvignon blanc qui possède une belle robe pale. C’est un vin très expressif reflétant bien les marqueurs du Sauvignon. Beaucoup de fraicheur, des notes de fruits exotiques et une superbe longueur. C’est un vin blanc doté d’un très beau peps. Il accompagnera à merveille un apéritif, des asperges ou encore des crustacés.

  • Couleur : Blanc
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Pays d'Oc
  • Millésime : 2020
  • Conservation : A boire
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 12,5
  • Bio : Oui
  • Vigneron : Aubert et Mathieu

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