Château Carbonnieux - 2016

Le Château Carbonnieux est un Pessac-léognan. Cette AOP est l'une des plus anciennes de la région. Le nom du Château Carbonnieux provient de la famille qui a défriché et mis en culture des terres situées à Léognan au début du XIIIe siècle. Le Château Carbonnieux appartient à la famille Perrin qui y travaille depuis des années. Ils ont replanté, reconstruit le cuvier, modernisé les chais, trouvé de nouvelles méthodes de vinifications Au Château Carbonnieux l'agriculture est raisonnée. Les vignes sont plantées sur des sols très diversifiés et sur une superficie de 92 hectares, dont 50, pour le vin rouge et le reste pour le blanc. Le Château Carbonnieux est un assemblage de 60 % cabernet sauvignon, 35 % merlot et 5 % cabernet franc. Son élevage dure 18 mois en barriques de chêne français dont 35 % de bois neufs.