Château du Moulin-à-Vent - 2019

Le Château du Moulin-à-Vent est un domaine viticole situé au cur de l'appellation Moulin-à-Vent au nord du Beaujolais. Le Château du Moulin à vent voit son histoire commencer en 1732, il s'appelait alors le Château des Thorins. Il voit son nom modifié en Château du Moulin-à-Vent en 1936 au moment de la naissance des AOC française. En 2009, c'est la famille Parinet qui reprend le Château et son vignoble. Le domaine est actuellement géré par Edouard Parinet et Brice Lafont qui rejoint l'aventure en 2013. Ils ont tout les deux à cur le respect du vignoble et son environnement et ont entamé différent engagement en faveur de la biodiversité par la sélection massale, l'agroforesterie et la biodynamie. Aucun produit chimique n'est utilisé sur le domaine depuis 2009 et le domaine a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique en 2022. L'appellation Moulin-à-Vent est l'appellation la plus ancienne du Beaujolais. Les premières vignes y furent plantées à l'arrivée des Romains. La cuvée Château du Moulin-à-Vent est la cuvée référence du domaine, fruit d'un assemblage des différentes parcelles du domaine composé de 100% Gamay Noir d'un âge moyen de 50 ans. Les vendanges sont manuelles.