Minervois

Château Sainte Eulalie - Buona Pulcella - 2019

Vins rouges

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Description

Le Domaine du Château Sainte-Eulalie est un vignoble de 40 hectares située sur La Livinière en Languedoc à 30 km de Carcassonne. Le Château Sainte-Eulalie est aux mains d'Isabelle Coustal qui y gère une équipe de 5 personnes. Le terroir du vignoble est en terrasses à une altitude de 250m. Il s'agit d'un sol caillouteux argilo-calcaire riche en manganèse. La cuvée Buona Pulcella du Château Sainte Eulalie tire son nom du 1er vers du poème de la Cantilène de Sainte Eulalie écrit en 881. Il s'agit d'une cuvée en appellation Minervois. Il s'agit d'un assemblage de 35% de Syrah, 35% de Grenache et 30% de Carignan. L'élevage se fait en partie en barriques pendant 12 mois et en partie en cuve.

Le conseil de Fred le Sommelier

Buona Pulcella du Château Sainte Eulalie est un Minervois à la robe grenat. Le nez est sur les fruits mûrs et les épices. La bouche est longue et charnue. Très belle finesse sur les tanins. A déguster avec du gibier ou une belle pièce de viande grillée.

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